Les Epicurieux
Valériane et Gaëtan BOYER nous proposent différents types de pains (semi-complet, graines, etc.), brioches, pizzas biologiques, farines et huiles.
Paysans boulangers installés depuis 2016 à Saint-Éloi, Valériane et Gaëtan BOYER ont désormais 37 hectares de terres (Ferme pédagogique de Saint-Éloi) et cultivent, dans le respect de l’agriculture biologique, du blé, du seigle, du sarrasin, du tournesol, du colza et cette année, du petit épeautre. Depuis deux ans leurs céréales sont moulues dans leur propre moulin. Les pains sont cuits au feu de bois.
Chez eux, la nature est au cœur du projet agricole. Aucun engrais de synthèse n’est utilisé, aucun fongicide, aucun pesticide sur les cultures et leur pain est sans ajout d’arômes, d’enzymes ou conservateurs. Le gaspillage est évité au maximum.
Ils accueillent les classes de la maternelle à la 6ème.
Plus d’infos : FermeLesEpicurieux
La ferme Labêle Colline
Gaëlle DUBUIS nous propose de la viande d’agneau.
Les agneaux naissent et grandissent sur la ferme aux côtés de leur mère, en privilégiant un élevage biologique en plein air sans apport d’aliment industriel. Seules les mères reçoivent des céréales au moment des naissances pour faciliter leur allaitement.
L’objectif est de développer la ferme dans le souci de pratiquer une agriculture durable, en harmonie avec l’environnement naturel, dans le respect du bien-être des animaux.
La ferme : http://labelecolline.fr
Ferme le carré vert
Yoann Ravet vous propose de découvrir La Ferme du Carré Vert et les produits issus de son élevage bovin et porcin.
Cette exploitation familiale est située à Romans, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Les vaches, veaux et porcs y sont élevés en agro-écologie, une démarche qui garantit leur bien-être et le respect de l’environnement proche de la ferme.
Les animaux mangent une nourriture riche et diversifiée, entièrement produite sur la ferme et dont la production est soumise au respect du cahier des charges de l’agriculture biologique.
Cette qualité et cette diversité se retrouvent dans votre assiette, avec une viande à haute valeur nutritive.
Plus d’infos : https://www.fermelecarrevert.fr/
Fabrice LHOPITAL, maraîcher producteur
Depuis 2010, Fabrice propose toute l’année aux amapiens de Genay des légumes bio, de saison et fraîchement récoltés.
Les fruits et légumes sont produits en agriculture biologique à Thurins, au sud de Brignais.
Chacun est libre de composer son panier de légumes comme il le souhaite, à condition de respecter une limite de poids selon les catégories de légumes indiquées sur le tableau à chaque distribution.
On peut suivre Fabrice sur Instagram : @fabriceamap
La ferme Desfarges
Exploitant sur le secteur de MIONNAY (01) et GENAY (69) la ferme Desfarges nous propose des bocaux de légumineuses (pois chiche, haricots rouges, blancs, flageolets…) ainsi que des légumes secs à cuire.
A quelques années de la retraite, Hervé Desfarges a fait le choix mûrement réfléchi de convertir son exploitation à l’agriculture biologique afin de mieux préserver la nature.
Cette conversion effectuée il y a 6 ans s’est accompagnée d’une modification des cultures : n’ayant aucune irrigation, il choisit des plantes moins gourmandes en eau, les légumineuses et il améliore la richesse du sol en implantant des cultures qui dégagent des éléments nutritifs pour la prochaine production.
La ferme Desfarges est engagée dans une démarche de qualité et de traçabilité sur ses productions et le respect de l’environnement.
La pisciculture Charles Murgat
Charles MURGAT nous propose des filets de poisson (truite fario, arc-en-ciel, omble chevalier, saumon de fontaine) ainsi que des poissons entiers.
La pisciculture est implantée, depuis 1898, au pied des contreforts alpins, sur les sources naturelles des Fontaines de l’Oron.
Elle fonctionne grâce à une équipe de passionnés. Les alevineurs et pisciculteurs œuvrent au service du bien-être des salmonidés et disposent d’un savoir-faire aquacole transmis de génération en génération.
Les transformateurs, chauffeurs et gestionnaires administratifs sont également des acteurs clés pour préparer et acheminer les poissons vers leurs lieux de destination.
Pour plus d’informations : https://www.charlesmurgat.com/
La ferme des Alpines Reneimoises
La ferme des Alpines Reneimoises nous propose différents types de fromages au lait de chèvre : fromage blanc, yaourt nature, aux fruits, briquette cendrée, maconnais, etc…
C’est en 2014 que Lucie démarre son activité en achetant un domaine et en aménageant sa chèvrerie. En 2019, Anne rejoint le projet.
Ensemble, elles nourrissent et élèvent brebis et chèvres dans le respect des animaux, du produit réalisé et de l’environnement. Les fromages n’ont pas de label Bio mais sont produits avec les mêmes contraintes.
Elles soignent chèvres et chevreaux avec des huiles essentielles et des cataplasmes, traitent contre les parasites avec les méthodes les plus saines possibles pour éviter de faire intervenir les vétérinaires : pas d’antibiotiques sauf en cas d’urgence absolue.
Vous pouvez les suivre sur facebook : https://fr-fr.facebook.com/lesalpinesreneimoises/
Maison Neufcoeur
Tout au long des saisons, Laurent Neufcoeur, Apiculteur, transhume ses ruches dans le département de l’Ain, entre plaines et montagnes, pour récolter des miels de cru : montagne, acacia, sapin… chaque fleur donnant au miel une saveur caractéristique.
Le miel est extrait et mis en pot à Rougemont.
Une petite partie de la récolte est transformée sur place en véritable et délicieux pain d’épices « pur miel » selon une recette personnelle.
La maison Neufcoeur propose également des confiseries : nougat, sucettes, pâte à tartiner…
Pour plus d’informations : https://www.maisonneufcoeur.com/
Mireille GRILLET
« La Petite Ferme du Plat » propose des volailles (poulet entier et découpé, pintade, volailles festives pour les fêtes) ainsi que des œufs et du fromage bleu de brebis.
La ferme est située à Valsonne. Dans son domaine de 45 hectares, Mireille gère seule, volailles fermières, poules pondeuses, et brebis laitières.
L’ élevage se fait sans OGM ni antibiotiques et toutes les volailles sont élevées en plein air.
Les actualités de la ferme sont disponibles ici : https://www.facebook.com/mireille.grillet.3