Pains, Brioches, Pizzas, Huiles, Farine…

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Les Epicurieux, à Saint-Éloi

nous proposent différents types de pains (semi-complet, graines, etc.), brioches et pizza biologiques.

Valériane et Gaëtan

Paysans boulangers installés depuis 2016 à Saint-Éloi, ils produisent des pains bio et au levain, des brioches, des pizzas. Ils ont repris 25 ha de terres aux parents de Valériane (Ferme pédagogique de Saint -Éloi) et cultivent, dans le respect de l’agriculture biologique, leur blé et leur seigle qu’ils font moudre chez un meunier.

Ils pratiquent aussi l’agriculture biodynamique. Ils travaillent dans le respect de la terre et des produits. Chez eux, la nature est au cœur du projet agricole. Aucun engrais de synthèse n’est utilisé, aucun fongicide, aucun pesticide sur les cultures et leur pain est sans ajout d’arômes, d’enzymes ou conservateurs. Le gaspillage est évité au maximum.

Ils proposent du pain aux graines, du pain de seigle, du pain complet, du pain p’tit déj et du pain semi-complet. Ce dernier, à base de farine T 80, est le plus intéressant pour notre alimentation : riche en vitamines, oligo-éléments et minéraux avec un peu de fibres mais pas trop !

Leurs pains gonflent lentement, pendant environ 6h. Ils développent ainsi tous leurs arômes. La cuisson est faite dans le vieux four à pain de la ferme au feu de bois. Les pains se conservent pratiquement une semaine !

Plus d’info : FermeLesEpicurieux


Pains de la Ferme les Epicurieux à La grange vernaie 01800 SAINT ELOI
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Façonnage d’une pâte bio – la Ferme les Epicurieux à La grange vernaie 01800 SAINT ELOI